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清蒸咸肉的做法介绍

日期:2018-12-11(原创文章,禁止转载)

中国是饮食大国,到了快要过年的时候家家户户都可以看到在腌制年货的忙碌身影,一般常见的就是蜡肠、鸡鸭鱼鹅以及猪肉,猪肉腌好制成咸肉可是以一道美味的下饭菜,咸肉可以红烧出来也可以清蒸,那么要怎么样清蒸咸肉最好吃呢?下面就为大家来详细的介绍一下。

方法一、

1. 咸肉洗去盐分,切片装盘,放延边朝鲜族自治州癫痫病那个医院好点葱姜丝。

2. 水烧开,放咸肉蒸二十分钟。

3. 蒸好的咸肉香而不宁夏癫痫权威治疗医院腻,入口即化,是一道不错的郑州市哪里有治羊癫疯下饭菜!

腌肉清洗:用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

方法二、

主料:咸肉1大块。辅料:清水适量、葱沫少许、枸杞少许。

1.将咸肉切片,用温水浸泡10分钟。洗净后,码入盘中。

2.锅中架蒸屉,盖盖将冷水烧开。

3.放入咸肉加盖大火清蒸。

4.滚开后,转中小火,蒸制10~15分钟左右。锅中的水差不多了,咸肉也熟了。

5.撒少许葱花和枸杞增色添香。

小贴士:

1、咸肉片:厚度适中,不宜太簿。

2、根据自家咸肉的用盐情况,来决定浸泡时间。

3、做清蒸菜:一定需将冷水烧开,再放食材,这样更健康。

4、再次滚开,需转中小火,如果一直大火,水烧干了,咸肉还不一定熟透。

上文中已经为大家介绍了两种不同的清蒸咸肉方法,其实只要是可以将咸肉正确的清洗掉盐份蒸熟就可以食用了,具体步骤也可根据自己的口感爱好来选择。咸肉虽然香气诱人,尽管经过浸泡减轻了盐份,但仍旧口感偏咸,所以也不建议大家食用过保定市哪里有羊角风专科医院多。

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